Un lieu de convivialité autour du vin
Bienvenue aux Caves 60, notre bar à vin intégré à notre cave et épicerie fine à Saint-Denis, un espace pensé pour les amateurs de bonnes bouteilles, de dégustations et de moments partagés.
Découvrez nos photos : Notre bar à vin à Saint-Denis .
Prenez contact dès à présent : Notre bar à vin à Saint-Denis.
Nous avons souhaité créer un lieu où le vin rime avec accessibilité, plaisir et découverte. Chaque soir, nous accueillons curieux, passionnés et gourmets pour vivre ensemble une expérience unique autour de notre proposition de vins du monde et des terroirs français.
Une sélection de vins exigeante et diversifiée
Notre offre évolue régulièrement en fonction des arrivages, des saisons et de nos découvertes. En lien avec notre cuisine de quartier, nos choix sont influencés par les accords possibles avec les produits de notre épicerie et les goûts des amateurs de passage ou des habitués. L’idée est de proposer une carte vivante, représentative de la richesse des terroirs et des lieux de production, tout en valorisant des cuvées accessibles, surprenantes ou emblématiques.
Dans un esprit ouvert et métissé, fidèle à la culture créole, nous marions des valeurs sûres françaises à des découvertes venues d’ailleurs. Les vins servis à notre bar sont directement issus de notre propre cave à vin, selon l'offre du moment.
Bordeaux : structure et tradition
Le vignoble bordelais est l’un des plus prestigieux de France, connu pour ses vins rouges charpentés et élégants. À notre bar, vous pouvez déguster des crus issus d’appellations renommées telles que Saint-Émilion, Pomerol, Médoc, ou encore Pessac-Léognan. Ces vins à base de merlot, cabernet sauvignon ou cabernet franc se distinguent par leurs arômes de fruits noirs, leurs tanins présents et leur potentiel de garde. Ils s'accordent parfaitement avec notre charcuterie corse ou un plateau de fromages affinés. En fonction des arrivages, notre offre met en avant des propriétés familiales ou des domaines emblématiques.
Bourgogne : finesse et minéralité
La Bourgogne est le berceau de cépages d'exception comme le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs. Nous vous proposons des appellations de référence comme Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin ou Nuits-Saint-Georges. Les vins blancs offrent une minéralité remarquable avec des notes de fleurs blanches, de noisette ou de beurre, tandis que les rouges présentent une belle finesse aromatique mêlant fruits rouges et sous-bois. Ces vins sont souvent choisis pour accompagner nos tapas au fromage ou une planche de charcuterie italienne.
Vallée du Rhône : puissance et chaleur
Le vignoble de la Vallée du Rhône se caractérise par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages. Nous mettons en avant des vins rouges issus de Gigondas, Vacqueyras, Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, reconnus pour leur intensité, leurs notes épicées et leur souplesse en bouche. Issus de cépages comme la syrah, le grenache ou le mourvèdre, ils accompagnent idéalement une panzetta grillée ou une terrine aux herbes. Les amateurs de blancs pourront aussi découvrir des vins floraux et structurés issus des coteaux plus frais.
Loire, Alsace, Sud-Ouest et Provence : diversité et fraîcheur
Ces régions offrent une belle variété de profils gustatifs. La Loire séduit avec ses blancs vifs comme le Sancerre, le Vouvray ou encore le Muscadet, parfaits à l’apéritif. L’Alsace se distingue par des vins aromatiques tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, aux notes exotiques et florales. Du côté du Sud-Ouest, nous valorisons des appellations comme Cahors ou Madiran, puissantes et généreuses. Enfin, les rosés de Provence, comme ceux de Bandol ou des Coteaux d’Aix, sont très appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté, parfaits en accompagnement d'apéritifs estivaux.
Vignerons confidentiels et cuvées originales
Au-delà des grands domaines, nous mettons un point d’honneur à valoriser le travail de vignerons confidentiels, véritables artisans du vin. Ces producteurs, souvent à la tête de petites exploitations familiales, élaborent des cuvées en quantité limitée, reflet fidèle de leur terroir et de leur engagement pour une viticulture durable.
Vous pourrez ainsi découvrir des vins de garage, des microcuvées, ou encore des productions en biodynamie, souvent absentes des circuits de grande distribution. Chaque bouteille proposée raconte une histoire et se distingue par son originalité et sa signature unique.
Ces découvertes, renouvelées selon nos arrivages, permettent à nos clients de vivre une expérience toujours différente et de développer leur palais au fil des dégustations.
Les cépages emblématiques à l’honneur
Notre carte fait la part belle aux cépages emblématiques des grandes régions viticoles françaises. En rouge, vous retrouverez le merlot, le cabernet sauvignon, la syrah, le pinot noir, le malbec ou encore le grenache, chacun apportant structure, fruité ou épices selon le terroir.
Côté blancs, le chardonnay s’impose par sa richesse, tandis que le sauvignon blanc séduit par sa vivacité. Le chenin, très présent dans la Loire, offre des expressions variées allant du sec au moelleux. Le riesling et le gewurztraminer, quant à eux, incarnent la typicité alsacienne avec leurs notes florales et minérales.
Grâce à cette diversité, notre sélection permet des accords mets-vins variés et personnalisés, enrichis par les produits de notre épicerie fine.
Vins du monde et bulles festives
Notre carte comprend aussi des vins étrangers choisis pour leur qualité et leur typicité : Afrique du Sud, Espagne, Italie, Portugal, Argentine… Côté effervescence, nous proposons une variété de bulles avec des champagnes (à l’arrivage : Palmer, Gardet, Goutorbe), crémants et pétillants naturels, pour célébrer tous les moments de détente ou de fête.
Recommandations et accords gourmands
Notre équipe vous conseille avec plaisir pour choisir le vin qui accompagnera au mieux votre soirée. En tant que caviste bon conseil, nous proposons des accords mets-vins soigneusement pensés avec notre offre de fromages, de charcuteries corses, italiennes et espagnoles, et de produits apéro comme les terrines et confits d'oignons.
Une ambiance chaleureuse et décontractée
Un grand choix de bières artisanales locales
Pour les amateurs de bière, notre bar propose également un beau choix de bières artisanales produites à La Réunion. Blondes légères, ambrées puissantes ou recettes aux fruits tropicaux : chaque bière met en avant le savoir-faire des brasseurs réunionnais. Nous collaborons avec plusieurs brasseries locales pour offrir des cuvées originales à déguster sur place, à la bouteille ou à la pression selon les disponibilités.
Déguster dans un cadre accueillant
Notre bar à vin à Saint-Denis se distingue par son ambiance conviviale : lumière tamisée, décor chaleureux, service attentionné. Vous pouvez y déguster un verre au comptoir ou vous installer en salle.
Tapas et planches à partager
Nous proposons une carte de tapas et de planches gourmandes qui mettent à l'honneur les produits de notre épicerie fine. Chaque assiette est pensée pour sublimer nos vins tout en apportant une véritable expérience gustative.
Parmi nos incontournables :
- Une sélection de fromages affinés en direct de Rungis (Paris) : comté 18 mois, brie truffé, bleu de Gex ou encore chèvre cendré
- Une charcuterie artisanale variée : jambon ibérique affiné, coppa corse, pancetta italienne ou encore saucisson sec traditionnel
- Des produits apéritifs : terrines fines, confit d’oignon, olives marinées et pain frais pour accompagner l’ensemble
Les plateaux sont proposés à partager, et varient selon la saison et les arrivages, pour renouveler sans cesse le plaisir de la découverte.
Des événements réguliers autour du vin
Dégustations thématiques et rencontres autour du vin
Nous proposons ponctuellement des moments dédiés à la découverte, comme des soirées centrées sur une région viticole ou des initiations à l'œnologie. Ces instants visent à créer une ambiance conviviale autour du vin et à enrichir vos connaissances par l'échange et la dégustation.
Un établissement adapté à vos moments entre amis
Notre espace peut accueillir des groupes souhaitant partager un moment autour du vin dans un cadre chaleureux. Selon l'affluence et la configuration du jour, nous pouvons vous proposer des tables adaptées et vous orienter dans le choix des vins et accompagnements.
Nos horaires et accessibilité
Nous vous accueillons dans notre bar à vin à Saint-Denis tout au long de la semaine, avec une amplitude horaire pensée pour les afterworks, les soirées détente et les sorties entre amis. Situé en centre-ville, notre bar est facilement accessible à pied ou en voiture.
Et dans les communes voisines ?
Bien que notre bar à vin soit situé à Saint-Denis, nous accueillons régulièrement des clients venus de Saint-André, Le Port, Saint-Benoît ou Sainte-Marie, qui souhaitent profiter d’un moment unique autour du vin dans un cadre agréable et chaleureux.
Peut-on déguster des champagnes de maisons reconnues comme Goutorbe ou Gardet ?
Nous proposons régulièrement des bulles choisies avec soin, y compris des références comme Champagne Goutorbe, Champagne Gardet ou Champagne Palmer, selon les disponibilités du moment.
L’établissement travaille-t-il avec des producteurs locaux ou des fermes partenaires ?
Notre établissement privilégie des partenariats de confiance, que ce soit avec des brasseries réunionnaises, des vignerons ou des producteurs de fromages et charcuteries de qualité.
Est-ce qu’il y a une brasserie associée à votre bar à vin ?
Nous ne sommes pas une brasserie, mais nous collaborons avec plusieurs brasseurs artisanaux de La Réunion pour proposer une carte variée de bières locales.
Peut-on découvrir différentes formules pour les dégustations ?
Nous proposons ponctuellement des dégustations et différentes formules de découverte autour du vin, adaptées à l’occasion ou à la thématique du moment.
Ce lieu est-il adapté pour faire un voyage sensoriel autour du vin ?
Oui, notre proposition de vins et notre ambiance invitent à un véritable voyage sensoriel à travers les terroirs de France et d’ailleurs.
Peut-on réserver une table au bar à vin ?
Oui, il est possible de réserver votre table pour une soirée entre amis ou un événement particulier.
Quels types de vins sont proposés ?
Nous proposons des vins de France et du monde, en rouge, blanc, rosé et effervescent, avec des conseils personnalisés.
Organisez-vous des dégustations ou des événements ?
Nous proposons ponctuellement des dégustations à thème ou des rencontres avec des producteurs, selon les opportunités et les disponibilités.
Peut-on acheter le vin sur place ?
Absolument. Tous les vins servis sont également disponibles à la vente en cave, au format bouteille ou carton.
Proposez-vous des vins bio ou naturels ?
Oui, nous mettons en avant des vins bio, naturels ou issus de la biodynamie, provenant de domaines respectueux de l’environnement et du terroir. Ces cuvées sont sélectionnées pour leur qualité, leur expression authentique et leur démarche engagée.
Venez vivre l’expérience bar à vin à Saint-Denis de la Réunion avec Les Caves 60: une ambiance authentique, des produits de qualité, et un choix de vins pour tous les goûts.
